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据2019年中国餐饮市场分析:餐饮行业新风口,轻食健身餐成新宠
?[打印]添加时间:2019-05-30???有效期:不限 至 不限???浏览次数:30
?轻食概念最早是从欧洲传来。在法国,午餐的“lunch”正具有轻食的意味。此外,餐饮店中快速、简单食物的“snack”,也是轻食的代表字眼之一。轻食在国外首先从咖啡馆兴起,通常指搭配咖啡的小简餐。在欧洲和日本也有小吃的含义,是下午茶的一个重要部分。进入国内之后,起初这个概念更接近于零食,少食多餐,正因为如此,生菜沙拉最早登上轻食健身餐食谱,接着受热捧的是汤品,低糖、低脂、低盐更是奉为准则,后来才发展到讲究营养均衡配比的低热量熟食,逐渐演变为健身人士青睐的轻食健身餐,将健身塑形与健康饮食结合到一起发展到现在。
据2019年中国餐饮市场分析:餐饮行业新风口,轻食健身餐成新宠

我国古往今来都有“饮食自倍,肠胃乃伤”的饮食铁律,其实对于现代人的肠胃特点和饮食结构而言,这是一种非常科学的饮食方式:首先在饮食健康方面,长期饱食,食物会长时间停留在胃肠道,使肠胃负荷过重,容易引发肠胃方面的疾病;其次,轻食健身餐实际上是对于饮食结构的一种重组,尤其是对于无暇亲自下厨或者无法精准每日营养配比的人而言,轻食健身餐的出现无疑是他们的最佳选择。随着“健康饮食”的提倡,轻食健身餐风潮四起,那么轻食健身餐的出现是否真的能成为现代人减脂瘦身健身计划之路上的助益呢?答案是肯定的。

据2019年中国餐饮市场分析:餐饮行业新风口,轻食健身餐成新宠

随着轻食健身餐的逐渐发展成熟,健身餐外卖也开始逐渐进入外卖大军行列,它的足迹遍布我国各个城市。当前在国内口碑好且做得比较专业的有北京的加减轻食健身餐、上海的沙绿轻食健身餐、成都扎心老铁的燃烧熊轻食健身餐等,这三个品牌利用独特的烹饪方法和科学定制的餐品配比,快速获得了健身人士的青睐,对于目前一二线城市的人群而言,轻食健身餐已经逐渐取代传统膳食成为饮食新秀,而且具备极大的发展潜力。

针对中国人的饮食结构,人每天需要摄入多少大卡的热量呢?“食品营养标签管理规范”提供了食品标签营养素参考值,也就是2000大卡。中国烹饪注重口味,以油盐为主,油多了容易长胖,盐多了容易水肿,因此搭建一个均衡的饮食结构迫在眉睫。对于希望减轻肠胃负担甚至达到增肌或者减脂瘦身效果的人而言,轻食健身餐有着精准的餐品配比,合理的制定健身计划,并科学的将食物所产生的热量:包括脂肪、蛋白质、碳水化合物以及纤维素等进行简化运算,达到营养最大化、负担最小化的最佳效果。

据2019年中国餐饮市场分析:餐饮行业新风口,轻食健身餐成新宠

据了解,在健身过程中配合饮食见效是最快的,这也是为什么轻食健身餐越来越受欢迎的原因,以身高163cm,体重55kg的女性为例,在健身塑形过程中增加肌肉量利于维持瘦体重,除了做高频的、中等强度的间歇性全身训练外,每天每公斤体重必须摄入1-1.5g蛋白质,饮食必须使碳水化合物、蛋白质、脂肪达到5:3:2的比例,如此才能在每周减重1kg的基础上达到塑形的效果。

不难看出,在如此精准餐品比例的要求下,专业饮食搭配的重要性就体现出来了。如果说轻食健身餐发展早期,人们对于它的印象还是“吃草”,那么随着逐渐完善,人们对于轻食健身餐的认知也会更加全面清晰,相信轻食健身餐将成为未来饮食发展的必然选择,我们拭目以待。

据2019年中国餐饮市场分析:餐饮行业新风口,轻食健身餐成新宠


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